中国酒文化：李争平396

引言

中国酒文化源远流长，博大精深，其中不乏名家大师。李争平便是当代中国酒文化的杰出代表，他对中国酒文化的传承、发展和传播做出了巨大贡献，在业界享有崇高的声誉。

李争平简介

李争平，1956年出生于北京，中国食品发酵工业研究院研究员、博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家。他长期从事酒类科学研究和酒文化研究，在白酒、黄酒、果酒等领域取得了丰硕的研究成果。

酒类研究成就

李争平在酒类研究方面造诣颇深。他先后主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目等多项重大科研项目，在白酒的风味物质、酿造工艺、质量控制等方面取得了突破性进展。他研发的“白酒风味物质鉴定技术”和“白酒酿造工艺优化技术”已广泛应用于白酒行业，促进了白酒产业的科技进步。

酒文化研究贡献

除了在酒类研究方面取得的成就外，李争平还致力于中国酒文化的挖掘、整理和传播。他出版了《中国酒文化通史》、《中国酒文化年鉴》等多部著作，系统梳理了中国酒文化的历史脉络和发展演变。他积极参与国际酒文化交流活动，多次代表中国出席国际酒文化会议，为中国酒文化走向世界做出了积极贡献。

行业协会职务

李争平在酒业界担任多项重要职务。他曾任中国食品发酵工业协会副理事长、中国白酒协会副理事长、中国黄酒协会理事长等职。他积极参与行业标准制定、质量监管和行业自律建设，为酒业健康有序发展发挥了重要作用。

荣誉和奖项

李争平曾荣获中国食品发酵工业协会科学技术奖一等奖、全国白酒行业突出贡献人物、中国白酒大师等多项殊荣。他被评为北京市优秀科技工作者、北京市劳动模范等称号。他的研究成果和学术著作为业界广泛认可，为中国酒文化的发展做出了卓越贡献。

结语

李争平是中国酒文化领域的泰斗级人物，他在酒类研究和酒文化研究方面取得的成就令人瞩目。他以严谨的科学态度、深厚的文化底蕴和国际化的视野为中国酒文化的发展注入了新的活力，为中国酒文化走向世界做出了不可磨灭的贡献。

2024-12-09

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