剑南春：千年传承的巴蜀酒文化瑰宝337

剑南春，中国名酒之一，产于四川省眉山市。起源于唐朝，距今已有1500多年的历史，是中国最古老的四大名酒之一，与贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤并称为“中国四大名酒”。

剑南春的名字取自唐代著名诗人王勃的诗句“剑外孤城烽火连三月，家书抵万金”，意为“蜀中之剑南，名酒抵万金”。唐代剑南道是四川、重庆等地的总称，所以剑南春就被称为“蜀酒”。

剑南春的酿造工艺独特，以优质糯米为原料，采用传统“九蒸八晒”工艺酿造而成。所谓“九蒸八晒”，就是将糯米蒸熟后晾晒八次，然后再蒸熟晾晒九次，共经历十七次蒸晒过程。经过这一系列繁琐的工序，才能酿造出香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的剑南春美酒。

剑南春酒质优良，历代以来深受文人墨客的喜爱。宋代大文豪苏轼曾赞誉剑南春为“天下第一名酒”。元朝著名诗人刘伯温也曾写诗赞叹剑南春：“琼浆玉液润喉肠，醉倒不知天地长。举杯邀明月，共饮剑南春。”

剑南春不仅以酒质优良而闻名，还以其深厚的文化底蕴而著称。唐代诗人李白曾赋诗赞美剑南春：“蜀酒浓于春，醉里不知天。向月邀嫦娥，醉倒卧云边。”这首诗将剑南春的香醇与诗人的豪情融为一体，体现了剑南春与文人墨客之间的深厚渊源。

除了诗词歌赋，剑南春还与书法、绘画等艺术形式有着密切的联系。唐代著名书法家颜真卿曾为剑南春题写“酒城”二字，至今仍悬挂在剑南春的酿酒坊内。宋代著名画家张择端在《清明上河图》中也描绘了一幅剑南春酒肆的场景，可见剑南春在当时已享有盛誉。

随着时代的变迁，剑南春的发展也经历了起起落落。但无论如何，其作为中国名酒的尊贵地位从未改变。今天，剑南春已成为四川省的文化名片和经济支柱产业之一，其品牌价值高达数百亿元人民币。

剑南春酒文化源远流长，凝聚了中国千年的酒文化精髓。它不仅是一款美酒，更是一种文化符号，代表着中华民族的博大精深与悠久历史。未来，相信剑南春将继续传承和发扬中国酒文化，为世界奉献更多优质的中国美酒。

2024-12-08

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