鼎原酒文化：传承千古，醇香依旧19

鼎原酒起源鼎原酒，原名“汤泉酒”，发源于湖南省邵阳市鼎城区。相传始于宋代，已有800余年的酿造历史。当时，鼎城区一带盛产优质糯米，酿酒师利用天然山泉水和独特的陶土酿造工艺，打造出了香气扑鼻、醇厚甘甜的汤泉酒。

酿造工艺鼎原酒酿造工艺独特而复杂，分为浸米、蒸饭、摊凉、拌曲、入缸发酵、蒸馏、陈藏等多个环节。米用本地优质糯米，水用鼎城区天然山泉水，曲用传统大曲菌株。发酵过程中，酒醅需在陶缸中密闭发酵至少90天，陈藏时间一般为3年以上。

酒体特点鼎原酒酒度一般在50度左右，呈透明或微黄色。酒体醇厚饱满，口感顺滑绵长，具有独特的清香和回甘。其香气优雅细腻，带有花香、果香和青草香。入口甘润，有微微的辛辣感，回味悠长，令人回味无穷。

文化内涵鼎原酒不仅是一种美味佳酿，更承载着悠久的历史文化。在鼎城区，鼎原酒文化深植人心。传统佳节、婚庆喜宴，少不了鼎原酒的陪伴。它不仅是招待宾客的礼酒，更是寄托了人们的美好祝愿。

获得殊荣鼎原酒凭借其卓越的品质，多次获得殊荣。2006年，荣获“全国优质白酒”称号；2010年，被评为“湖南省非物质文化遗产”；2015年，荣获“中国酒文化名酒”称号。这些荣誉见证了鼎原酒的品质与影响力。

传承与发展随着时代发展，鼎原酒不断创新发展。除了传统的米香型白酒，还开发出了酱香型、浓香型等多种香型。此外，还推出了一些果酒、配制酒等新产品，满足不同消费者的需求。

如今，鼎原酒已走出湖南，销往全国各地，成为中国白酒市场上的知名品牌。它不仅是邵阳的一张城市名片，更是中华酒文化的传承者和弘扬者。

2024-12-07

上一篇：孔子的酒文化：饮酒之道与君子之德

下一篇：亢博酒文化大揭秘：传承千年的中国白酒精粹