温江：千载酒乡，传承不息266

温江，位于成都平原腹地，自古享有“酒乡”美誉。自汉朝以来，温江便以酿酒闻名，至今已有两千多年的历史。温江酒文化源远流长，积淀丰厚，孕育出了独具特色的温江酒文化。

一、温江酿酒史

汉朝时期，温江地区就开始种植粮食、酿造酒水。至隋唐时期，温江的酿酒业已十分发达，出现了一大批名家酒坊。宋代，朝廷在温江设立了“皇酒院”，专门为皇室供奉御酒。元代，温江酒被列为“贡酒”，成为巴蜀地区的名酒之一。

二、温江酒的特点

温江酒以其独特的工艺和口味享誉中外。温江酒选用优质糯米、小麦、高粱等原料，采用传统工艺酿造而成。其工艺精湛，酿造周期长，经多道工序发酵、蒸馏、窖藏。温江酒具有色泽清亮、醇香浓郁、绵甜柔和、回味悠长的特点。

三、温江酒文化

温江酒文化底蕴深厚，与当地历史、民俗、文学等方面有着紧密的联系。在温江，酒与生活密不可分，不仅是日常饮用之物，更是社交庆典之需。温江人好酒、能酒，形成了独特的酒文化习俗，如“喜酒”、“寿酒”、“满月酒”等。

四、温江酒产业

温江酒产业历史悠久，规模庞大。清末，温江拥有上百家酒坊，年产酒水数十万石。新中国成立后，温江酒产业得到进一步发展，形成了以温江曲酒厂为龙头的现代化酒业体系。温江曲酒厂生产的“银基珍酒”和“老白汾酒”荣获国家优质白酒金奖，远销国内外。

五、温江酒文化传承

温江酒文化是宝贵的文化遗产，需要大力传承和保护。近年来，温江区政府高度重视酒文化传承工作，积极开展酒文化研究、保护和宣传活动。成立了温江酒文化协会，组织专家学者对温江酒文化进行深入研究。同时，温江区还打造了“温江酒文化园”，展示温江酒文化的历史、工艺和风俗。

六、温江酒文化展望

在传承的基础上，温江酒文化也在不断创新和发展。温江酒业界积极探索新工艺、新技术，不断推出符合市场需求的新产品。同时，温江酒文化与旅游、文化创意等领域相结合，形成新的产业链。相信在未来的发展中，温江酒文化将焕发出新的光彩。

温江酒文化是一座宝贵的文化宝库，承载着温江人民的智慧和情怀。传承、保护和发展温江酒文化，不仅是对历史的尊重，更是对未来的传承。让我们共同努力，让温江酒文化这颗璀璨的明珠永放光彩。

2024-12-07

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